从考古发掘资料来看，从公元1127年靖康之难北宋灭亡，到公元1161年即金世宗大定元年的约34年时间里，定窑处于完全荒废状态，可见战争的破坏力之重。很多文献上说，定窑的命运就此已经终结，这是不对的。事实上，金世宗完颜雍即位后采取了一系列振兴经济、安民强国的政策，使得定窑又逐步起死回生，这时期生产的定窑瓷器考古上多有发现，也叫金定。但是金朝自从消灭了北宋之后不思进取，朝野腐败盛行、治国无策，导致经济形势每况愈下，在这种社会环境中，定窑难有起色。从金定实物看，金代的定窑从原料、制坯、加工、纹饰到烧窑技术，基本延续了宋制，但多有发现此时开始使用一种“叠烧法”的装烧技术。“叠烧法”是将器物先刮去一圈釉面以防止粘连，然后叠放一起入窑烧制，这种方法优点是产量更高，但器物品质不好。所以“叠烧法”在定窑的出现，明显是只顾产量而不顾品质，被认为是定窑走下坡路、衰败的技术证据。可以说，定窑在金国统治时期，就开始衰败了。
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2019年定窑大盘相关拍卖记录（Artron数据）：
藏品名称：汝窑盘口瓶
估价138.00到138.00万---成交价:MYR241.50万---成交日期:2019年6月30日
藏品名称：唐 三彩凤首执壶
估价180.00到250.00万---成交价:HKD212.40万---成交日期:2019年4月2日
藏品名称：汝窑莲瓣碗
估价600.00到600.00万---成交价:RMB669.60万---成交日期:2019年1月21日
藏品名称：北宋 哥窑双耳瓶
估价80.00到80.00万---成交价:SGD155.25万---成交日期:2019年1月19日
藏品名称：五代至北宋 越窑青釉刻团花纹执壶
估价80.00到100.00万---成交价:HKD115.64万---成交日期:2019年4月2日
2018年定窑大盘相关拍卖记录（Artron数据）：
藏品名称：元 青花缠枝「福禄万代」大葫芦瓶（亚历山大瓶）
估价3500.00到5500.00万---成交价:RMB5681.00万---成交日期:2018年6月19日
藏品名称：宋 钧窑花口碗
估价400.00到800.00万---成交价:RMB577.02万---成交日期:2018年9月28日
藏品名称：宋 汝窑天青釉长方八棱贯耳瓶
估价3000.00到6000.00万---成交价:NTD3540.00万---成交日期:2018年12月1日
藏品名称：宋代 遇林窑建盏
估价6000.00到6000.00万---成交价:HKD7150.00万---成交日期:2018年9月26日
藏品名称：北宋 定窑白釉刻螭龙莲花莲瓣盘
估价80.00到120.00万---成交价:HKD432.00万---成交日期:2018年4月2日
2017年定窑大盘相关拍卖记录（Artron数据）：
藏品名称：元 青花麒麟葡萄纹执壶
估价1200.00到1800.00万---成交价:NTD1180.00万---成交日期:2017年10月28日
藏品名称：唐 蓝釉三彩仕女坐俑
估价100.00到150.00万---成交价:HKD125.00万---成交日期:2017年11月29日
藏品名称：宋 钧瓷窑变玫瑰紫大盘
估价2800.00到2800.00万---成交价:HKD3220.00万---成交日期:2017年6月30日
藏品名称：宋 官窑铁足玉壶春瓶
估价250.00到250.00万---成交价:HKD1472.00万---成交日期:2017年9月11日
藏品名称：元 青花荷塘鸳鸯纹菱口盘
估价150.00到200.00万---成交价:HKD236.00万---成交日期:2017年4月4日
定窑大盘如何上门交易价格高，定窑，即定州窑，有时也泛指定窑系、定窑所生产的各种瓷器。定窑的中心窑区分布于古定州所属的曲阳县龙泉镇涧磁村以及周围的野北村、北镇村、东西燕川村一带，中心窑址就是涧磁村。涧磁村位于太行山东麓、保定西面灵山脚下的丘陵地带，这里有着丰富的优质瓷石（高岭土）、釉料和松木、煤炭等燃料资源，加上水源丰富、交通便利、商路畅通，是一块得天独厚的置窑之所。涧磁村以南大约200多公里的邢台市内丘、临城，就是中华白瓷的鼻祖——邢窑所在地。
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