紫米和黑米都是我们生活中很常见的一种食材，都能煮粥，并且在蒸米饭的时候放上一点儿也是很香的。紫米和黑米的外表很相似，如果不仔细分辨的话很容易混淆，芽苗菜种植技术说紫米和黑米虽然外表很相似，但是各自的营养价值都是不同的，并且营养价值非常高，那么紫米和黑米的营养价值在哪儿呢紫米和黑米哪一种比较好呢
紫米和黑米的区别
1.紫米和黑米的颜色虽然相似，但把它们放在一起对比时就会发现，紫米是一种深紫色的米类食材，而且它颗粒均匀，外表是一种接近于黑色的深紫。而黑米表面则是黑色或者黑褐色的样子，它的米粒多不长的椭圆形。
2、紫米和黑米的品种也不相同，黑米是以植物黑稻的种子为主要颜料，芽苗菜种植技术厂家说，经过研磨加工后得到的粳米类食材，而紫米则属于糯米的一种，它也叫黑糯米或者血糯米，它具有黑米所没有这一种功效。
3、紫米和黑米所含有的营养成分也略有不同，虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，黑米中含有大量花青素和胡萝卜素，还含有一些天然的强心苷，儿子米，芽苗菜种植的老师介绍到，这种食材中花青素和胡萝卜素的含量比较少，它含有大量的赖氨酸和色氨酸以及天然叶酸，人们食用它能满足身体正常代谢时对不同氨基酸的需要。
紫米和黑米哪个好
紫米和黑米都是营养价值极高的高营养食材，它们能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，也能让人体吸收大量的碳水化合物，芽苗菜种植老师说但从养生的角度来看，紫米要比黑米更好的一些，它不单能滋养身体还能健脑益智，延缓衰老，更能促进胎儿发育，预防胎儿畸形，而黑米主要的功效则是补益气血和延缓衰老，它见到抑制和预防胎儿畸形的功效都比较差。
好了，以上就是关于紫米和黑米这两者各自的营养价值的区别，我们以后在购买的时候也能够分辨清楚了。芽苗菜和紫米不是同一个类别的，芽苗菜属于蔬菜中的佳品，因为它的零添加和纯天然受到了市场和广大消费者的欢迎，因此想要种植芽苗菜的农户朋友们也是越来越多了，现在芽苗菜市场处于火爆阶段，因此也是一个不错的农业项目。
