一般新店开业都会做营销活动，采用的都是优惠打折。新店开业最重要的是打响名气和收获人气，而不是利润，所以很多餐厅打折力度也比较大。这样开店之初确实生意好，但是活动停止，顾客也跟着不来了。好多餐饮老板都不能理解：广告打了，活动也做了，但是为什么生意好了一阵又不行了呢
1. 你的顾客被“宠”坏了
现在的顾客越来越挑剔了,新店为了吸引顾客，都会选择主动进行打折，这一看似主动的结果，其实却导致了严重的后果。经过几次打折后，顾客们也找到规律了，不打折的时候根本不来消费，因为他们知道你迟早还会打折，那就等到打折再去也不迟。于是就成了打折促销，生意就好一些，活动一停，顾客就没了。
2. 产品品质不好，导致顾客的复购率不高
活动开始很多消费者会为了便宜和尝鲜来选择你家店，如果产品品质不好，相信大多数都不会选择再来消费了，有可能还会形成连锁反应，大家一传十，十传百，顾客自然会越来越少。相信只要产品做好了，价格实惠，就算不打折，照样生意火爆。
3. 性价比不高，在顾客心中没有形成强有力的购买欲望
有些餐厅经常在打折，今天是原价，明天打八折，这样就让顾客感觉是不是价格水分太大了，让消费者觉得根本不值这个价。久而久之，即使你打折人们也不会来了，因为人们觉得性价比不高，打了折也没得到实惠，就没有来的必要了。
现在的餐饮并不是活动越多生意就会越好，餐厅如果长期打折，客户群体心理也会出现变化，用打折方式吸引来的顾客，基本都是因为你价格低，而这类对价格比较看重的顾客，忠诚度也比较低，一旦你不打折了基本也不会来了。缺少忠诚顾客，餐厅生意自然就不稳定了。
