。高浓度啤酒进行稀释酿制出正常浓度的啤酒是很多啤酒生产厂家生产啤酒的一种方式，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊高浓度啤酒如何进行稀释处理吧，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。
1、原麦汁浓度。稀释过程中，原浓控制方法有微机配比，PID体积配比，麦汁浓度配比。我公司采用麦汁浓度配比，该系统带麦汁浓度在线检测仪，C02在线分析仪。原浓控制比较容易，只需在控制面板上设定所需麦汁浓度，由自动调节系统调节稀释水的流量，使原浓达到规定要求。该系统配比精度能达到±0.10P，配比精度高，能满足新国标对原浓的要求。值得注意的是：在使用过程中要定期校正浓度在线检测仪，及时调整修正系数，否则会引起误差。此外，采用该系统能回收酒头酒尾，在正常滤酒期间加入，降低过滤酒损。
2、二氧化碳。C02含量的调节，可采用自动和手动两种方式。自动调节是在控制面板设定所需C02的浓度，由自控系统自行补充C02至稀释后的酒液中。由于CO2添加的位置靠近检测仪，检测时C02还未完全溶解至酒液中，误差较大，同时影响原浓检测结果。
手动调节是通过调节稀释用水C02充加量及稀释水罐的压力来完成。当CO2含量偏低时，加大稀释水CO2充加量。当CO2含量偏高时，降低C02充加量，并及时降低稀释水暂贮罐的压力。一般情况下，只要将稀释水罐的压力控制在Mpa，酒液中的C02含量就可稳定在之间。采用手动调节，C02添加的位置在稀释用水制备过程，并通过调节稀释水暂贮罐的压力来完成，C02已完全溶解，不影响原浓检测。故在生产中一般只采用手动调节。
3、浊度。高浓酒过滤相对困难。因此在贮酒期间每天应排酵母一次，滤酒前彻底排尽。尽量降低酒液中的酵母数。浊度较高时适当增加细土的用量。另外稀释水的浊度也是影响清酒浊度的一个重要因素,必须搞好稀释水的处理工作，使浊度降至0.1EBC以下。
4、溶解氧。稀释水的溶解氧应在控制在0.03ppm以下。脱氧效果差时，检查真空度及CO2纯度是否符合要求，水温低时应提高水温，改善脱氧效果。清酒罐备压采用N2或CO2，备压前用N2置换。辅料添加采用CO2保护。使清酒溶解氧控制在0.15ppm以下。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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