甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70%，又不能高于90%。
甜青椒保鲜冷库安装贮藏条件： 甜青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70%，又不能高于90%。
冷库在建造之前，客户们对冷库往往不是很了解，所以在来电咨询时只告诉我们冷库的大小和温度，或者问冷库1个立方多少钱。其实冷库是一个系统的工程，包含很多设备，而不同的设备，不同的质量价格也不尽相同。这就是为什么每个冷库公司报价不同的原因，和配置的冷库设备有很大的关系。
