可以翻转锅体达到90度，将锅内的物料全部倒出，深受许多食品生产厂家的青睐。但是可倾夹层锅也有一个弊端，锅内装有物料时，再倾斜到某一角度，不小心发生倾锅现象现象。我们公司生产的可倾式夹层锅在手摇处加置了一个锁止装置，双重保护，增加了安全型。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，得到了许多爱美人士的喜爱，这是我们都知道的。但是猪皮蒸煮不好的话，容易让人有种生腻的感觉。我们去买做好的猪皮不会有这种感觉，这是因为他们在卤制猪皮时除了好的配方外，蒸煮也是非常重要的。我们公司生产的有立式和可倾式两种安装方式，重诺可倾式夹层锅在手摇处安装了锁止，如若想要锅倾斜在某个角度，锁止以后，锅体不会发生翻锅现象，这样既保证了操作方便，又保证了工作人员的安全问题。
特点
1、以一定压力的蒸汽为热源，受热面积大、热效率高、加热均匀；
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3、配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
4、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
5、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；
1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、 将刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式（含立式搅拌）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
3、 每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、 为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、 可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
