夏天到了，不喜欢做饭的我们经常会在外面买已经加工好食物吃，卤制，蒸煮、熬制等等各式各样的美食。我们既要食物的美味，又要食品的安全卫生，传统的大锅熬制已经不能满足。夹层锅有电加热、燃气加热、蒸汽加热三种加热方式，操作简单、安全卫生。
作为一名山东人，酱肘子一直是我比较喜欢的食物。酱肘子肥而不腻，有一种入口即化的感觉，肉质肥美，软烂入味，无论是老人孩子都非常喜欢吃。酱肘子要想做到皮润肉酥的效果，是离不开慢炖熬制的，传统的大火熬制不仅需要大量的劳动力，并且也不符合国家对食品的卫生要求。的材质是不锈钢材质的，符合国家食品卫生要求。并且夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠、节省劳动力等特点，是食品加工的良好设备。
用途：
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度准确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
