什么地方能学习牛肉粉技术做牛肉粉需要哪些设备
牛肉粉是一种各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。
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牛肉粉汤的做法： 1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀； 3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）； 4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右； 5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下； 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
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为了保证口味正宗，一直在餐饮界工作的老金仍然自费1万多元跑去津市牛肉粉店里学习技巧。老金笑称。学习期间，他跟普通学徒一样忙前忙后，仔细观摩及实验每一个步骤。津市牛肉粉店把控十分严格，学徒必须做出正宗津市牛肉粉口味，偏一分都不行，学徒想毕业，做出的食物必须受到老板和食客的一致认可后，方能让加盟“开拓疆土”。
