众所周知寿光享有“中国蔬菜之乡”的美誉，是冬暖式蔬菜大棚的发源地，我们食用的大部分蔬菜都来自于寿光，今天我们就来看一下，寿光是如何保持蔬菜优质高产的。
据寿蔬菜种植产业成长起来的一代农民讲述，对土地状况深有感触，早先施用复合肥，倡导生产有机蔬菜后，改用自制畜禽粪便比较多，但几年下来，土壤板结的就像“地板”一样，表面还会长出大片青苔，这就是土壤酸化的标志。菜农尝试过较彻底的方法，换土，但是换土的成本高，菜农难以承担，而且就算换土，用不了几年酸化板结现象又会出现。后来有常识调整土壤碳氮比来改良土壤，很快他们发现这个方法不行，未经科学无害化处理就入地，增加碳元素供应的同时，大量动植物致病菌和虫卵也一同入地，致土传病害逐年加重，为了控制病害，又不得不加大用药量，不仅造成产量降低，而且产品品质也下降。
在了解到生物菌肥后，当地农民用生物菌肥作底肥用在西红柿大棚里，一段时间后，土壤表面就出现了小碎土，脚踩起来也比以前松软了，西红柿根系叶逐渐长出了许多小“白根”。这“白根”是作物生长的营养跟，可以更好地吸收养分。收获后，平均亩产达到了1.75万公斤，比之前亩增产2300公斤，种出的西红柿和小时候的口感一模一样，短短一年时间，大棚土壤有了很大改观。至此土壤板结、酸化不再是蔬菜种植中的难题，也不再为品质和产量担忧。
