。现代吃的黑胡椒牛排、菲力牛排、儿童牛排，这些市面上卖的比较多的牛排嫩化层度都非常好，吃着没大有牛肉的味道了，而且熟化非常快，在速冻生产过程中，牛排的嫩化，保水，增量格外重要，这些都是降低成本的关键因素，如何让牛排既吃着更加美味，又吃着更加有嚼性，同时厂家的成本降低又有一个幅度。专业的牛排生产流程包含：化冻----分割---盐水注射---滚揉---微冻--切片----称量整形-速冻---包装冷藏。这个过程中的一个生产流程非常复杂，但是主要关键部位就是滚揉，和切片部分，如何让肉出品率更高，滚揉机的优势非常大，专业的牛排真空滚揉机在加水过程中，充分吸收，让水分生产过程中，更加有力度。吃着更美味。
真空滚揉机是一个密封的滚筒，让肉在负压状态下，充分强力注射，快速转动，摔打，进入肉中，然后柔和醒化，让生产过程中，一个力度更加强悍。专业的真空滚揉机牛排生产更嫩，更有味，金东岸，而且加入黑胡椒，黄油煎烤，吃着更有味！！！
