蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
蛋挞，起源于英国，它有着精致圆润的挞皮，金黄的蛋液，浓郁的奶香味，以及香酥松软的口感，一口咬下去，甜蜜感和幸福感油然而生。现在市场上随处可见蛋挞店，且生意普遍火爆，这让创业者们心动不已，不少人开始打听蛋挞技术培训哪里好？开蛋挞店赚钱吗？
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3.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制;烘焙火力的控制;
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