，广东窑鸡技术哪里培训，学窑鸡培训要多少钱，窑鸡的详细做法，窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。是有名的“农家乐”菜之一。 它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
窑鸡利润分析（以深圳市内10㎡店铺为例）：类型 金额 备注 月营业额6万元预估费用，仅供参考。毛利/月（毛利率）3万元(50%)月度毛利=月营业额*毛利率房租费用（月）2500元预估费用，仅供参考。人员工资（月）4000元以2000元/月/人*2人计算。水电杂费（月）600元包括店铺运营过程中所消耗的水费，电费以及不可预估的杂费。月净利润2.29万元月净利润=月度毛利-月度成本年净利润27.48万元。年净利润=月净利润*12以上利润分析仅供参考，实际盈利情况会根据地区等不同有所出入。
窑鸡店一般经营方式分两种情况：一是在人流量大的地方，类似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可经营，以外卖为主；另外一种就是临街店面，一般建议在20平米以上，既可以堂吃也可以外卖；按照目前已经开业的店面选址情况，涉及到商业街、居民区、商场、超市
