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厨师证，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。
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厨师证怎么考取
1.你可以直接报考参加劳动厅的厨师等级证考试，
2.在你所在省市的劳动技能鉴定中心报考， 如果你是在深圳，可以到深圳创先培训机构报考
职业等级： 中式烹调师共设五个等级，分别為： 初级（国家职业资格五级） 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级）。
报考条件如下：
初级中式烹调师 知识要求： 1． 具有初中文化程度或同等学歷。
2． 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标準和鉴别、保管知识。
3． 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6． 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
7． 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。
8． 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。
9． 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。
10． 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。
11． 掌握单个菜餚的成本核算知识。
12． 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
技能要求： 1． 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初 加工。
2． 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。
3． 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。
4． 能调製常用的糊、浆、欠，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标 準。
5． 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配製，并能进行一 般的冷盘拼制。
6． 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的製作。
