银耳是生活中最常见的食用菌之一，营养丰富，口感细嫩，凉拌或者做汤都非常美味，并且保健功效也很好，不管是老人还是孩子都可以放心食用。但是芽苗菜种植老师说，银耳虽然营养价值高但是却不宜天天吃，这是为什么呢-俗话说，物极必反，大概就是这意思吧。
银耳虽然营养价值极高口感诱人，但它是一种性质温润而腻的食材，如果人们天天吃银耳，容易让身体内湿热毒气加重，会让人体出现多种不适症状，对人体健康不利。
吃银耳的禁忌
1、变质银耳不能吃
变质银耳不能吃，是平时人们吃银耳的禁忌之一，因为银耳变质以后，会出现多种对人体有害的物质，人们吃了以后容易出现食物中毒，而且会影响人类的脾胃功能，对人体健康危害特别明显。
2、漂白银耳不能吃
漂白或者硫磺熏制的银耳不能吃，这也是人们吃银耳时的重要禁忌，因为不论是漂白还是用硫磺熏制，都会让银耳中残留一些对人体有害的物质，人们使用这样的银耳以后，根本起不到应有的保健作用，而且会对人体的多个器官造成伤害。
3、新鲜银耳不能吃
平时人们接触的银耳能够风干以后的干货食材，在使用时需要把它用温水泡发，但那些刚刚采集到新鲜营养是不能食用的，因为它含有一种，有毒的光感物质，食用以后容易造成皮肤搔痒或水肿，严重时还会出现呼吸困难，这也是人们吃银耳时不可忽略的禁忌。
4、禁止吃隔夜银耳
银耳在烹调以后应该尽快食用，那些隔夜的银耳不能吃，不然会让人体吸收一些亚也会吸收一些有害物质，会对人体健康不利。看过这些以后大家就能知道银耳不但不能天天吃，它在食用时还有多种食用禁忌存在，建议大家在食用以前多加了解。
芽苗菜的种植老师说，并不是所有的银耳都可以吃，就像我们上面说的这几点我们在吃的时候就要避开，尤其是越新鲜的越不能吃，这和我们平时的认知不同，就像芽苗菜，都是现吃现割，新鲜健康，因此大众也乐于接受，完全水培不添加任何东西，完全达到有机标准，非常符合当下消费者们的需求!
