？肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃。食为先石磨肠粉本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师手把手示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠， 肠粉另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。
石磨肠粉肠粉有几种制作方法。肠粉的制作方法主要有种，种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，也毫无技术可言。第二种是用米来磨浆做肠粉，也就是石磨肠粉，其特点是做出来的肠口而且成本低且有营养。石磨肠粉采用传统石磨浆工艺，是在低温状态下研磨而成，使大米的香味蛋白质维生素矿物质全部保留不需添加任何。
？食为先培训石磨肠粉采用正宗广东石磨肠粉配方以及正宗做法，由现场培训，培训学员将会学习到石磨米浆的全套技术同时搭配正宗广东肠粉的蒸粉技术。食为先石磨肠粉全套技术，从选米泡米到磨浆都有一套严谨的工序，磨出来的米浆又香又滑。做出来的肠粉更是薄，香，滑，韧，非常美味。全套技术由专业教学，包学包会，学会为止。
