罐装食品有很多，如鱼类、肉类、水果类、海产类等。罐装产品是不需要冷冻，常温下便可以流通的，但是罐装产品在生产过程中会有各种细菌，罐装后是很容易坏掉。所以罐装产品的杀菌是需要严格把控的。重诺杀菌锅的筒体焊接用的是等离子全自动焊接，筒体板材用的是不锈钢30408，符合国家标准，性价比高。
是利用压缩空气提高压力从而使锅内的蒸汽或者水达到100度以上来对物料进行高温杀菌，在常压下水只能达到100度，而有些细菌在这个温度下是根本灭不掉的，这就需要更高的温度来进行杀菌了，通过实验证明121度的温度杀菌效果就比较好，并且只要很好的把握时间，也不会影响食材的口感和外观。现在，杀菌锅已经成为食品、饮料行业，制药、日用化工行业的必备设备之一。
设备特点:
1.转换水流方向：温度均匀、无死角
杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。
2.采取多段升温，杀菌彻底
根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。
3.杀菌精度高
本机采用国际电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.2℃左右。
4.电脑全自动控制系统
采用电脑控制统。
采用温度薄膜调节阀自动调节锅度。
可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。
整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。
采用电子变送器控制温度、压力。
所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。
5.测量F值的功能
根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度--曲线、
时间--压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于以后的生产管理。
6.存储杀菌公式
根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。
