硫酸亚铁的保质期各种包装袋上标注的都是3-6个月，但通常硫酸亚铁存放一段时间后会慢慢变黄，甚至成为泥土状。那么，这种发黄的产品还能不能用呢？用的话是否会影响它本来的效果，以及其为什么会发黄、如何防止。
硫酸亚铁发黄的原因
我们仔细观察不难发现，曝露在空气中的亚铁和它的水溶液更容易变黄。这是由于绿矾在空气中曝露被风化，硫酸亚铁中的亚铁离子为还原性，跟空气接触容易被空气中的氧气或其它氧化性物质氧化为硫酸铁。其分子式发生变化，由原来的二价铁转变化三价铁。颜色也跟着由原来的蓝/绿色转变为黄色或褐色。特别是在潮湿通风处，其氧化速度会加速，更容易产生发黄的现象。随着氧化程度的增强，慢慢形成块状、变硬像石头一样。
被氧化后的硫酸亚铁用于浇灌植物并不会产生不良影响，但其效果远不如未变质前。因为，被植物吸收的是亚铁离子，而此时大部分亚铁离子被氧化为三价铁离子，不易被植物吸收。但如果是用作污水处理脱色或混凝用途的话，三价铁与二价铁其混凝效果并无太大差别，还原脱色效果三价铁离子不具备。
随着人们生活水平的提升，蔬菜的品质安全问题越来越遭到人们的重视。蔬菜是一种容易富含硝酸盐的作物，有报道指出，人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜。蔬菜富含硝酸盐是一种自然现象，虽无害于植物本体，缺危害人体健康。蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类蔬菜硝酸盐含量很大。除品种因素外，植物积累硝酸盐的根本原因在于其吸收量超过还原同化量。较低叶类蔬菜硝酸盐含量需要控制施肥种类和数量以及氮肥的硝化速率，加速硝酸盐在植物体内的还原，通常以改善植物营养代谢水平，进而增强硝酸还原酶活性为目标。Fe作为植物必须营养元素之一，其生理功能之一是参与植物细胞内氧化还原反应和电子传递。因此在植物体内硝酸盐还原中起重要作用。
