重庆老灶火锅|成品底料批发|火锅底料代理
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本厂旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。采用现代技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。
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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。
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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
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重庆老灶火锅|成品底料批发|火锅底料代理
本厂是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业。其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年，经验丰富，全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发渝川两地各式火锅底料和风味调料。辣火老灶与您分享：菌汤火锅制作
美味山珍汤卖点：
菌类中含有蘑菇多糖，具有良好的保健作用，可以养颜润肤、健脾益胃、清热解毒。用其调制成咖啡色的山珍汤，保持了菌类鲜香的本味和嫩滑的口感。
美味山珍汤原料：
A料（松茸、茶树菇、滑子菇、牛肝菌、球盖菌、姬菇各20克，野生干黄花菜10克），B料（老鸡1只，排骨500克，火腿400克，肘子1千克）。
调料：
蘑菇粉20克，精盐10克。
美味山珍汤制作方法：
（1）将A料泡发并洗净，放入汤桶中，加清水熬制40一50分钟，捞出，用手撕碎后备用。
（2）将B料飞水，捞出，放入不锈钢桶内，加清水30千克烧开，转用小火熬制8小时成高汤，加入蘑菇粉提鲜，用细纱布滤出汤汁备用。
（3）取撕碎的菌类放入锅内，加入熬制好的高汤1干克，烧开后加盐调味即成美味山珍汤。
