虾线里堆积了很多虾身体里的脏东西，导致很多人听到虾线就会本能排斥不去食用，这是虾线不能吃原因之一。
2、虾线不剔除，会形成口感被破坏，尤其是白蒸和酒焖的时分，虾线中含有苦味的物质，在热量效果下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是对虾线有很大看法的朋友，主张剔除后再食用。如果是重口烹饪方法，去不去虾线就比较无所谓了。
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不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才干被有用杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且一起有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面色彩是否一致，一致则熟。
3、过敏不吃。关于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时当即发生，也有距离发生的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。别的，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。
、虾营养丰厚，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需求调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰厚的镁，镁对心脏活动具有重要的调节效果，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，一起还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳效果较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而发生的“时差症”。
