山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形 似柳叶。
膳学派刀削面特点：
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料，也是多种多样 的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食 者欢迎。
刀削面培训学习内容：
1、和面的方法，醒面的技巧与保存；
2、刀削面的手工削法；
3、酱料，汤卤的制作；
4、辣椒油的制作；
5、面条成品的菜品搭配。
刀削面培训学习时间：
一般7天左右，练习刀削面的削法，汤卤的制作，不限制学习时间，学 会为止，老师手把手教学。
膳学派培训学习优势
1、设备先进，与时俱进
现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过 程，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。
2、一次性学习全部技术配方
公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。
3、培训基地规模庞大，专业舒适，劳逸结合
基地教学面积1500平方米，有教学区，休息区，集学习培训和娱乐休闲\为 一体，劳逸结合。
膳学派疑难问题解答
1、问：去你们那学习项目可以先品尝下吗？
答：我们很理解大家的想法，但我们毕竟很难做到随时都准备好各式各 样的成品供大家品尝，我们只能做到您过来时，我们学员在学习什么项目 ，您可以品尝到什么项目，或者我们实体店有的项目可以直接品尝，如果 需要我们师傅单独给您做的话，都是需要个时间过程的，是需要您提前预 约的。
2、问：在学习期间还会收取其它的费用吗？
答：我们是一次性收费，学习期间不再有任何费用。
3、问：我在外地，不想去学校学习怎么办？
答：我们膳学派可以给您视频教学的，但是如果您是零基础或者接受能 力比较慢的，我们还是建议您来学校学习，详细记录一下师傅讲的每个细 节和要点，这样也能在实操过程中发现不足之处，及时改正。
