传统式加热方法是依据热传导、对流和辐射基本原理,使热量从外界传到物料内部,热量一直由外到内传输,完成加热过程,物料中必然有温度梯度,故加热物料不均匀.
微波加热的新技术与传统加热方法不一样,它是利用被加热体内部偶极分子高频率往复运动,形成"内摩擦热"进而温度上升,无需其他导热过程,就能使物料内外部一起加热、同时升温,加热更快且均匀,仅需传统加热方法几分之一或几十分之一的耗能，就可达到加热目的.
传统烘焙熟化设备的局限：
1. 传统的炉具,烤箱等烘焙设备密封性较差,烘焙过程中的高温会传递到机器外部,容易烫伤.加工车间温度较高,工人工作环境较差,危险系数高.
2. 低成本，低技术含量的传统设备，使用寿命较短,使用过程中清洁,维护不及时可能会导致生产效率降低,甚至故障频发,不利于宠物食品质量保持.不利于厂商的成本控制.
3. 传统的热力烘焙工艺，通过由外向里的热传递进行熟化,食品颗粒外部持续受热产生焦糊现象时,内里的部分可能还达不到基本熟化要求.内外不均影响成品率提高,影响宠物食品的质量.
4. 传统工艺需要较多人力进行翻动,加大工作人员的体力劳动量,极易出现残渣,破坏颗粒完整性,质量低.
5. 热传递的过程消耗大量不必要的热量,能源利用率低,不利于能源资源的节约使用和可持续发展.
6. 从外到内的加热方式熟化时间长,持续的高温极易破坏食品中的营养成分.
7. 传统熟化炉熟化后的食品，需要额外的杀菌设备来杀菌,增加生产成本.如果没有后续杀菌过程,产品不符合卫生标准。
微波烘焙熟化宠物食品设备的优势如下：
1.微波烘焙熟化设备密封性能好.它的泄露量远低于国家规定标准,操作人员的人身安.全有保障,工作环境清洁卫生.
2.微波烘焙设备使用寿命长,通常可以超过6年.这将为厂家节省大笔的设备更新费用.
3.微波熟化设备熟化均匀.微波的穿透性使物料内外部同时升温加热,熟化效率高且均匀,微波熟化过的宠物食品味道更好.
4.微波烘焙熟化机操作简便.设备由PLC控制系统全自动控制,各种参数调节方便,节省人力投入.对于工人将不再有丰富经验的要求,且劳动量极小.
5.微波烘焙熟化设备可以减少环境污染.微波熟化全过程都没有废水,废气等有害物质的排放,工业发展将不再威胁蓝天白云.
6.微波烘焙熟化设备熟化期短.微波熟化速度极快,物料几乎不会产生形态,成分等方面的变化,产品品质好.营养不流失。
7.微波烘焙熟化机械额外具备杀菌功能,可以有效抑制食品中的微生物的生存和繁殖活动.食品的保质期延长,食品更加健康。
