香河肉zwnj;饼窍门
香河肉饼，颜色焦黄，外酥里嫩，油而不腻，香醇可口。两层面皮很薄，均匀不能漏馅。肉馅分猪肉、牛肉两种。因为用料实在，价位合理，所以老百姓对香河肉饼很是喜爱。香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，做主食有两百多年的历史了。
无论从肉和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
香河肉饼培训班课程内容：
1、如何选择面粉，面粉的保存要求
2、饼面的水、面配比和调制技术
3、饼面的醒发时间和状态的把握
4、肉馅的包制手法练习
5、肉饼馅料的核心调制技术（标准克重配方）
大葱猪肉馅、大葱牛肉馅
茴香鸡蛋馅、韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋馅
6、肉饼的烙制技术
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食香河肉饼培训班
选择实现梦想，就一定为止付出努力，梦想是要靠双手实现的，想要投资香河肉饼项目，就要找一个正规的培训学校去学习一下香河肉饼技术，千万不要省钱，省事，随便找一个学校就来学习，到时候非但学不到技术还浪费钱财和时间，时间是宝贵，早学会一天技术就早一点赚钱!
北京唐人美食培训学校是北京本土餐饮培训知名品牌，学校位于北京市中心，成立于1989年，是经北京市人力资源和社会保障局与北京市民政局批准的职业技能培训学校。多年来专注于提供高品质的餐饮技术培训服务。学校常年开设香河肉饼培训学习班，可随到随学，学会为止。欢迎您前来参观品尝，满意后报名学习。
