慕斯zwnj;蛋糕一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，其性质较布丁更柔软，入口即化，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的精品。 很多人都喜欢吃慕斯蛋糕，因为它口感细腻而且口味多样，并且比普通奶油蛋糕吃起来更清爽，外形也比一般的奶油蛋糕要新颖清新一些。
慕斯蛋糕的特点：
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;
2.制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;
3.另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕培训班学习内容：
1、莓芯红帆慕斯:
瑞士蛋糕底、树莓果冻、树莓慕斯制作
2、香芒热情慕斯：
菠萝热情果夹心、芒果慕思蛋糕、原味绵软蛋糕底
3、黑巧克力伯爵红茶：
日式巧克力蛋糕底、巧克力伯爵红茶慕斯
4.巴伐洛青柠酸奶慕斯：
技术涉及巴伐利亚奶冻、青柠酸奶酪慕斯
5、焦糖咖啡慕斯：
焦糖慕斯制作、咖啡慕斯制作、沙哈蛋糕底制作
6、DIY可爱卡通kitty猫蛋糕:
技术涉及多色慕斯混合制作
7、少女心慕斯:
技术涉及粉红海绵蛋糕底、香草慕斯蛋糕
慕斯淋面培训班学习内容：
圣诞红光淋面、芒果光亮淋面、黑色光亮淋面、青色光亮淋面、焦糖丝滑淋面、粉红光亮淋面、水波豹纹渲染淋面、梦幻星空淋面、白色淋面镜面
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食慕斯蛋糕培训班
