梨，通常花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色，野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳；除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。
梨对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。
在我们日常生活中梨片干的产品制造方法是水果产品深加工的一种产品加工工艺方法，一般主要分为两种方法：自然晾干和机械烘干。
自然晾干主要是利用太阳光线对其进行脱水处理，因其周期性较长，易受周围环境污染，不利用大批量生产加工。而机械烘干又分为电加热、燃煤、燃油以及热泵干燥脱水处理。电加热以电为主要能源，其成本和成效较高。燃煤和燃油对环境污染较大，不利于长期可持续发展。热泵则是以空气为动力，通过压缩机做功热能转换，把外部热能转换为烘干房内所需的温度。整体上非常环保，并且利用率也高。热泵烘干机的运行费用，只是电加热的百分之三十，燃油锅炉的百分之四十，燃煤锅炉的百分之六十，经济效益上非常显著。
无论是在北风呼啸的北国，还是烟雨朦朦的南方。热泵的应用范围还是非常广泛的，适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、生药、中药饮片、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器元件、花卉、茶叶等。
