本厂家有限公司推出的新型豆腐皮机，泼皮、压榨、剥皮全自动操作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。 关键部件使用不锈钢制造，完全符合卫生标准。所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。
豆腐皮机制作豆腐皮的过程：
点脑、蹲脑、破脑、浇制、压榨、脱布
一：点脑机械制薄豆腐皮，出于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7．5～8°，点脑是用l2°盐卤作凝胶剂。点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
二：蹲脑：点脑后蹲脑10～12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动i～2次，静止3～5min，适量吸出黄浆水即可破脑。
三：.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
四：浇制：在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道El以及造成豆腐脑厚薄不均匀的现象。豆腐脑也随即通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。
五：.压榨：折叠后的豆腐皮，自身重力沥水约Imin，再摊入压榨机内轻压l～2min。待水分稍许泄出后加大压力，压榨6rain左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。
六：脱布：即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥下来，通过剔次整理，即为成品。
全自动豆腐皮机自动打脑泼皮、传送折叠机、压榨成型、自动剥皮。该机械工艺先进、造型美观、布局紧凑。占地面积小，用人少、劳动强度小、自动化程度高、能耗低、省水、省电、加工费用低，性能稳定、操作维修简便。
