太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。汤料制作十分讲究。各种用料按一定比例和顺序投放，制作好的汤料，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取。传说在三国时期，张飞爱吃面食但却总嫌弃厨子的面条不够劲道。于是厨子凭着过硬的技术研究出了当时的板面。加上浓郁的汤底和解腻的青菜，张飞吃后大悦重赏了厨子。虽然这个典故今天无处考证，但从此，板面的制作方法传了下来。经过历史的演变 板面现在已变成家喻户晓的特色小吃。河北石家庄育英小吃培训学校多年来为社会培养了一大批自主创业人才！入学即签定保教保会合同！专业老师手把手教学，学员单人单间动手操作！不限制学习时间，学会为止！学校老师全部都是专科职业教师，有资历，上岗证！大部分都是从事餐饮行业十几二十年的老教师，无论在餐饮技术，后续经营上，都有丰富的研究和实战经验！保证学员创业有竞争力能干好！毕业后另享受终身技术免费跟踪服务！毕业后有任何不懂的不明白的随时拨打电话联系老师或亲自来学校解决！一次机会 一次机遇 将改变您的一生！ 独立自主创业 迈入成功之路！河北石家庄育英特色小吃培训学校教做太和板面、安徽板面、河北板面、重庆小面、兰州牛肉拉面、河南烩面、豆角焖面、武汉热干面、加州牛肉面、四川担担面、四川肥肠面、阳春面、河捞面、羊汤烩面、新疆拉条子、烤冷面、油泼面、臊子面、刀削面、河捞面、盖浇面、排骨面、龙须面、阳春面、手撕面、干拌面、广式炒面、陕西罐罐面、韩式大冷面、韩式辣拌面、河南焖面、河南烩面、乌龙面、biangbiang面 冷面 重庆鲜面条 四川凉面 山西刀削面 打卤面 罐罐面 拉面 老北京炸酱面 牛肉饸烙面 红烧牛肉面 酸辣粉 手扯面 铁锅焖面 甜水面 特色炒面 碗托 羊肉烩面 腌肉面 阳春面 特色燃面 竹升面 炒米粉 牛肉罩饼 牛肉罩火烧 莜面鱼鱼 蒸莜麦 一根面 大刀拨面 尹府面 新疆拉条子 酸汤面 蔬菜面 砂锅土豆粉 大刀面 牛杂面 杂粮鱼粉 贵州花溪牛肉 桃花面 大盘鸡面 重庆鲜面条、玉米大碴条、骨汤面、菌汤面、蔬菜面、七彩面条、腌肉面、肉丸面、四川麻辣面、烤冷面、各种捞面等等。
