冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、乳酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式,是夏季女生最喜欢的甜品之一！
长沙曾食坊冰激凌培训内容：
1.师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
2前期材料的预加工准备过程
3.学习冰淇淋粉配方比例的做法过程
4.学习冰淇淋制作全过程及设备使用
5.学习冰淇淋制作的花样成型
6.学习产品的利润控制
熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
长沙曾食坊冰激凌培训品种：
草莓现做冰淇淋，巧克力现做冰淇淋
，奶油现做冰淇淋，蓝莓现做冰淇淋
，香芋现做冰淇淋。原味冰淇淋，西瓜现做冰淇淋，香草味现做冰淇淋
