学烘焙零基础要学多久

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一、西饼烘焙课内容:各种西饼生产原料的认识和了解开始,从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解,生产间设施设备的正确使用的操作、生产的卫生知识,各式西饼的造型加工,表面装饰及各种馅料的制作。

学习品种:

牛油曲奇 老婆饼  核桃酥 芝麻饼 花生饼 椰子饼 蛋黄批 糯米角

蓝莓派 瓜子薄饼 金手指 香葱曲奇 杏仁棒 美式绿茶 南瓜饼 香葱酥

香芋酥 加州西饼  少林酥 糯米糍 绿茶糯米糍等等

教学方式:本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,详细讲解每个教学环节的重点和难点,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。

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