国人自古偏爱海鲜，物流地域限制的稀有更使其由最深处衍生出一种情结，这种情结已经纠缠了上千年。 如今大物流、大消费在缩短海鲜因地域限制而产生的“贫富差”，中国海鲜市场为什么这么广阔？中国百姓消费能力增长并不是唯一答案。同时中国民众海鲜消费有着较为明显的“贫富差”。数据还显示，只有42%的中国人经常食用海产品，其余的的58%在人口稠密的内陆地区消费很低。农业部公布的中国数据显示，福建、海南和上海等一些传统的沿海地区，人均消费量超过25公斤，中国海鲜消费“贫富差”很明显。
中国吃海鲜的历史悠久，尤其是对于沿海居民来说，海鲜一直是餐桌上不可或缺的组成部分。改革开放后，我国开始积极进口国外海鲜，当时进口海鲜普遍被认为是高档产品。然而，海鲜现在可以进入中国大众市场走上民众家中的餐桌，随着中国经济的发展和人民生活质量的提高，海鲜市场规模不断扩大，2012年以来，冷冻、冰鲜、活鲜等海产品及加工品销售数量稳步增长。
中国一线城市到二、三、四线各城市的消费需求都在迅速增长，老百姓不仅能吃得起海鲜，也能买得到海鲜；从年龄分布上来看，50后到90后各个年龄层次的老百姓都有意愿消费海鲜；从消费模式上来看，中国互联网的发展推动和培育出一批新的海产消费者；从消费习惯上来看，支付方式的便利性及中国金融政策的支持让80后、90后的年轻人敢于消费、提前消费。
