肠粉是一种广东的特色小吃，流行于香港。是广东人把肠粉和油炸鬼两种小吃混合而产生的小吃。据说，1940年广州沦陷时，在广州泮塘乡有家小茶居名“嚼荷仙馆”，点心师傅为应付当时的物资短缺，便想出让食客花最少钱，但同时可吃到肠粉及油炸鬼两款美食，创造了炸两——这也是广州人“活”的智慧。就是将新鲜炸脆的油炸鬼，用热辣辣的肠粉包起来，成为内脆外滑的美味小吃（如果用了无火气软塌塌的油炸鬼来包冷冰的肠粉则大异其趣的两回事），推出后竟大受欢迎，后亦流传至香港。
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根据有的地方喜欢吃辣这一情况，本公司附送大家一种制作辣椒酱的做法： 1、洋葱250克 2、郫县豆瓣酱125克 3、味精 4、姜沫50克 5、蒜沫30克 6、辣椒细粉 7、食用油适量 先将上述材料用秤称好再将1、4 、5用刀切成碎沫，越细越好，放入锅中再将2、3倒入食用油，食用油满过材料就可以了，用小火炒半个小时，起锅的时候再把辣椒放入，炒均匀即可出锅，辣椒粉的多少大家可以根据当地的口味来调整，如果感觉有点咸的话可以把郫县豆瓣酱减少，天气太热少拿点做好的辣椒酱出来，把余下的放在冰箱中保鲜。
肠粉制作的米浆配制料。 旧米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水 ，加适量生薯粉30克左右收水！加盐少许，生油30克 倒入浆中搅拌，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用．即可！
附：本公司2016年末大特惠其它优惠 烧鸭培训（原价1800元）、烧鹅培训（原价1800元）现特价优惠只需1680元。 开心花甲培训680元（原价980元）。 包子馒头特惠班800元（原价1180元）
