油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
油泼面培训内容
1、和面的技巧；
2、辣椒油的制作；
3、小料的制作。
4、更多面食，查看：面食培训。
陕西油泼面看似是很多简单的一碗面但是呢它的制作工艺上面是有很大的技巧的，培训油泼面面条上面开始说吧，陕西油泼面的面条一定是手工的扯面面在和面上面讲究也是很多的，油泼面的面一般在陕西最多的就是扯面和拉条子技术了，面条在和面过程中一定要加盐这样的面醒出来做吃着才有口感，下来就是陕西油泼面泼面技巧了，油泼面味道好不好吃就源于泼面上面油温的控制和辣椒的比例，陕西油泼面主要以陕西当地的辣椒面为主搭配20多种香辛料撒上葱花油温控制好了味道赞不绝口。
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