老北京炙子烤肉培训多少钱 炙子烤肉速成班

  • 发布时间:2022-07-08 09:03:31,加入时间:2018年09月12日(距今2492天)
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老zwnj;‌北京烤肉很早起源于塞外的游牧民族,他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好,点燃马粪烤至半熟就可以吃了,方法及其简单。随着社会的进步,烤肉工艺上也有了很大的进步,老百姓用铁条钉成圆铁板,叫做炙子,下面用果木或松木取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用长筷翻烤,不一会满屋子都是烤炙的肉香,着气氛就能使人胃口大增。

一块烧热的铁板,羊肉在铁板上滋滋作响,一边吃一边烤,再冷的天气也被扔在了脑后。炙子烤肉,所有的肉类都是手工切制,一份大约是四两肉,肉都是提前用秘制的小料配以洋葱和香菜腌制而成的,烤盘充分加热后,在上面翻炒一分钟左右即可入口。肉质香嫩,在翻炒过程中散发阵阵香气,闻着就让人馋涎欲滴。

炙子烤肉培训班课程内容:
1、老北京炙子烤肉的历史知识
2、炙子烤肉的工具和烤炉介绍
3、传统烤肉的腌制方法(牛肉、羊肉)
4、炙子烤肉的蘸料配方及创新酱料
5、老北京炙子烤肉的烤法和吃法
6、炙子烤肉的配食主食
(窝头片配臭豆腐、炸馒头片配酱豆腐)
7、创新品种和素菜的烤制方法以及配料
烤韭菜、烤茄子、烤杏鲍菇

炙子烤肉培训班学期和学费:
学期3天,优惠价6800元。一对一传授制作技法,包教包会。


联系人:钟老师(手机微.信同号)
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食炙子烤肉培训班

炙子烤肉有自己的独创的烤肉方式,炙子烤肉无明火、无油烟,更重要的是炙子烤肉是一种十分健康的饮食方式,因为炙子烤肉是不会烤糊的,也不会产生致癌物质。炙子所取的食材都是经过严格的挑选,绿色的蔬菜都是特别健康的,可以放心食用。炙子烤肉在中国已有 300 多年的历史了,从满蒙游牧民族传入中原,最后被老北京发扬光大!北京人用铁条钉成园铁板,叫做炙子,下面用果木炭或松木炭取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用长筷翻烤,肉就在篦子上吱吱的冒着油水,肉香四溢!

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