芽苗菜的营养价值非常高，尤其是对于中来年人来说更是好处多多，多吃芽苗菜可以为健康加分，因此老年人食用芽苗菜百利而无一害。
说起绿豆芽，黄豆芽，或者香椿苗，花生芽等，这些都是我们非常熟悉的蔬菜品种，也越来越受到市场和消费者的欢迎和认可。芽苗菜的营养价值非常高，由于芽苗菜的生长周期很短，并且不需要施肥，也不需要打药或者添加营养液等就可以有很好的收成和产量，因此都是有机蔬菜无公害蔬菜。
芽苗菜从营养成分上来说的话，里面含有丰富的维生素和矿物质元素，其中萝卜苗中含有维生素a含量相当于大白菜的十倍之多!豆芽，香椿苗，萝卜苗中的维生素c含量也是比较高的，比我们平时吃的西红柿黄瓜等蔬菜的营养价值要高出很多倍。
芽苗菜的食用方法有很多，可以凉拌，清炒，涮锅或者是煮汤都能够很好的体现出它的口感，脆嫩清香爽口。但是需要注意的一点就是，并不是所有的芽苗菜都适合生吃，例如豆芽类的芽苗菜就得煮熟后才能够食用，而刚才我们说的萝卜苗生吃的话味道会更好一点。这个我们就要根据不同品种的芽苗菜的做法来斟酌一下。
另外，从中医的角度来说的话，不同品种的芽苗菜有不同的保健功效和作用。例如黑豆苗性微凉，味甘，具有活血利水，清热解毒的作;绿豆芽性凉味甘，具有解酒毒，热毒和肿毒的功效;香椿苗具有开胃和调节人体内分泌的作用;荞麦苗里面富含丰富的芦丁，对于人体血管有着扩张和强化的作用，并且对于高血压和心血管疾病的人也是一种比较好的保健食品。
山东菜之初农业科技有限公司是从事芽苗菜工厂化生产技术和研发，推广的专业企业，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的智能化“芽苗菜微工厂”是集无土栽培、物理促生、生物促生和现代信息技术为一体的芽苗菜高效生产系统。
作为“芽苗菜工厂化生产”解决方案的提供者，公司为客户提供“芽苗菜工坊”建厂营运一体化服务：传授技术;提供成套设备、产品检验报告、品牌授权、营销支持、促销指导，协助客户开拓市场，获得成功。
