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处暑后多喝这汤，润燥滋养养鲜美，老少皆宜，喝一碗让人回味无穷
处暑即为出暑, 是离开炎热的夏天之意，标准着天气由热转凉。人体经过一个苦夏的持续高温酷暑的体力消耗过大，人们都开始忙着贴秋膘了，秋天是滋补的季节。但是秋季也容易燥热上火，食补应以滋阴、清淡为主，而寒性的食物---鸭子是最合适不过了。 秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，具有滋补润燥、养胃生津、补肾的功效，特别是现在秋老虎在发威 ，多喝点清热滋养的鸭子汤尤为适宜。
今天去超市里买了半只鸭，再买了块夏季第一瓜---冬瓜来搭配它。 冬瓜低热量、高水分、几乎不含脂肪，夏季吃它不仅能清暑去火，还能养颜美容，热衷于减肥的同志，更应该要食用它。
“老鸭冬瓜汤”的做法很简单， 但鸭子的皮下脂肪很厚， 我会建议大家先煸炒一下鸭子， 这样将炒出来的油脂倒出大部分来， 再加入冬瓜一起煲煮，这样煲好的冬瓜汤不会油腻， 喝起来还会带有略微清甜。这道汤清热生津、滋补养颜，既能帮助你清除夏末内热，也能达到初秋滋补的双重功效，处暑后多喝这汤，润燥滋养养鲜美，老少皆宜，喝一碗让人回味无穷，不妨常做给家人喝吧。
老鸭冬瓜汤
原料： 鸭子 半个 冬瓜 1块 姜片 3片 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入少许油， 将鸭子放入锅中翻炒；
3. 煸炒至鸭肉微微出油，表面金黄；
4. 将炒好的鸭块倒入电炖锅中；
5. 加入几片姜；
6 一次性加入足量的水；
7. 按下电炖锅上炖鸭汤的功能键；
8. 待到快要结束30分钟前，下入冬瓜，加盖后继续炖煮；
9. 时间到， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：1. 炖鸭汤时先煸炒一下鸭子，将鸭块的油脂微微煸炒出油， 而炖汤时不用完全加入，这样炖出的鸭子汤不油腻； 2. 炖汤时要一次性加入足量的水； 3. 冬瓜不要和鸭子一起放入，待到鸭子汤炖煮至八成熟时再放入冬瓜进去炖； 4. 炖煮好后再加盐等调味。
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