”亦即买酒也，买酒亦是。
酒的酿造工艺精妙绝伦，酒的味道使人垂涎欲滴，酒的清澈使人留连忘返。
卢克莱修说：“当酒浸入身体时，四肢变得沉重，两条腿迈不动，索索发抖，舌头打结，神志不清，目光游移不定，喊叫，打噎，争吵。
”贺拉斯又说：“圣贤纵酒作乐，也会表现出忧虑并暴露内心秘密。
”由此可见，酒又是一种催化剂，一种情绪的催化剂。
通过饮酒，平素深藏于心底的快乐忧愁都一一迸发出来。
贺拉斯的另一句话如是，李太白举杯邀明月
“再强的智力也敌不过酒力。
”讲的大概就是这种可贵的催化作用。
“酒能削弱人的自制力，所以有人酒后狂笑不止，也有人痛哭不已，更有人口吐洋语滔滔不绝，也许会把平夙不敢告人之事吐露一二，甚至把别人的隐私也当众抖露出来。
令人难堪的是强人饮酒，或单挑，或围剿，或投下井之石，千方万计要把人灌醉，有人诉诸武力，捏着人家的鼻子灌酒，”这是梁实秋先生的话。
当重读此言，我每每觉得，在酒面前，每一个人，哪怕像我这样滴酒不粘的人，也会被莫名地催化，乃至于会被感化。当客户走进自己的店铺时
因地、因时、因事、因人就因地因时制宜而言，当地菜配当地酒是不会错的黄金法则，即在意大利餐厅点意大利酒，在西班牙餐厅点西班牙酒。
大概就是在这样的感化下，才有古人所云“文王饮酒千钟，孔子百觚”这样的结果，大概就是在这样的感化下，桑贝尔才会在饮酒间将恺撒大帝的计划和盘托出。
饮酒之致，妙在品酒的性情上。
清人程世爵撰有《笑林广记》一书，收《酒品》一文，文曰：“人事皆有品，惟酒品不一。
花间月下，曲水流觞，一杯轻醉，酒入诗肠，此之谓儒饮，如雅人蕴藉一般。
二三良友，月夕花晨，名姝四座，低唱浅斟，此之谓仙饮，如瑶池醉月一般。白银大瓮贮名酒
礼席丰筵，繁文缛节，终日拘挛，惟恐僭越，此之谓囚饮，如拘禁罪囚一般。
杯不厌大，酒要满斟，持筹呼马，大肆鲸吞，此之谓驴饮，如行路渴驴一般。
冠袍带履，坐分昭穆，让箸举杯，纳身轨物，此之谓葬饮，如衣冠敛葬一般。
倒地谩骂，呕哕成渠，僵卧不醒，人事不知，此之谓尸饮，如饿莩倒卧一般。
”儒饮，仙饮，囚饮，驴饮，葬饮，尸饮，种种，饮酒的学问居然如此之大，恐怕是连许多饮酒人也是浑然不知也未曾注意过的，其实这才是它的乐趣所在。唱出了风萧萧兮易水寒
要说奇，到有件怪事，暴风雨后有许多麻雀死在墙下。
真正的饮酒人，就应该是酒席上的得道中人。
让人觉得有意思的是，饮酒有酒礼。
传说，钟毓和钟会幼时，一次，都以为父亲睡着了，遂邀约偷喝酒。
其实父亲并未熟睡，不过是想窥视他们兄弟二人偷喝酒时的情状。
父亲发现，毓喝酒，“拜而后饮”，会则“饮而不拜”。
于是各问其缘由。
毓曰：“酒以成礼，不敢不拜。
”而会则曰：“偷本非礼，所以不拜。
”这个典故很有趣，言外说明古人饮酒时都讲究一定的礼节。
这种礼节，使饮酒成为一种仪式。
于是，饮酒也便成为一种庄重的活动，不能失礼。
这种礼节，使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分。
如今，彝族，苗族等少数都还保存着酒礼这一习俗。
比如彝族饮酒时唱《酒礼歌》，苗族给客人喝拦路羊角酒，都是隆重的礼节。
可以说，在饮酒活动中，酒礼是一种秩序，由于有种种约定，也算是一种无形的规则。
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农历五月五日端午节，是我国的传统节日。
“仲夏端午。
端者，初也。
”清·宝廷《五日读（离）》端即初始，午乃十二地支之一。
原来端午只意味着每月初五日。
由于“五”与“午”同音，因此，端五又叫“端午”，后来特别将五月五日称为端五。今年啤酒节同样是45种世界名啤，美国百威、丹麦嘉士伯、德国柏龙、德国贝克、英国纽卡索、日本朝日等世界啤酒十强中的9家都在其中。现在则不必非得如此
