之前我们只能在端午节才能吃到粽子，而现在我们平时在商场，大型超市里面常常能够见到，但是不一样的是我们见到的是真空包装的，是已经煮好了的，回到家可以直接吃或者是加热之后就能直接吃，这种的保存时间长一些，粽子高温杀菌锅让我们能够随时都能吃到。这是经过高温杀菌锅杀菌之后结果，前期粽子经过蒸煮之后经过风扇或者风冷室的吹凉，进行真空包装然后进入杀菌锅进行杀菌，从而达到延长保质期的效果，打开销路便于消费者保存。
设备特点：
1.高温短时杀菌。工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率；
2.节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本；
3.温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置，使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝
了杀菌过程中出现的死角现象粽子高温杀菌锅，产品品质得到保证；
4.整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在±0.5℃内，可多阶段加热，节约能源；配有F值
测量功能；可存储100个杀菌公式；
5.针对软包装产品，粽子高温杀菌锅特别是大块头包装，热穿透快，杀菌效果好；
6.整个杀菌过程严格按照预先设定的杀菌配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；
7.设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态；
8.釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温，降低了釜体的热量损失，节约了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；
9.釜门设有三重安全连锁装置，可有效的防止工人误操作，避免事故的发生
