油zwnj;炸串串香又叫油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是"炸"制。讲求油而不腻，脆而不焦。油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味；调味则是在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。
油炸串串香是近几年冒出来的一种休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸鸡炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，香醇四溢，路过见到必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。油炸串食品选材品类众多，畜类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
油炸串串香培训班课程内容：
1、 学习各种肉制品的挑选、改刀，半成品的选购
2、 肉制品基本味型的腌制，穿串手法
3、 学习素菜串的改刀，穿串
4、 学习调面糊、裹面包糠
5、 学习油温的控制，了解肉制品和素菜、半成品炸制的合适油温
6、 独.家撒料的做法
7、 蘸料的制作（香辣、麻辣、五香）
油炸串串香培训班成品种类：
肉类：鸡胗串、鸡肉串、鸡叉骨、牛肉串、羊肉串、培根金针菇串、五花肉串、掌中宝、火腿肠、培根韭菜卷、芝士棒、鸡排串、牛排串、鹌鹑蛋
海鲜类：鱿鱼须、鱿鱼块、炸虾、炸鱼丸虾丸、鱼豆腐、蟹棒、章鱼丸、龙利鱼排串
蔬菜类：土豆片、平菇、金针菇、圆白菜、香菜豆腐卷、小馒头、千叶豆腐、年糕、玉米、菜花、地瓜、面筋串
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食油炸串串香培训班
油炸串串香是一种消费者接受度非常高的休闲小吃，它多味兼具、口感丰富、极具回味，香醇四溢，尤其受到年轻人们的喜爱。一般来说，开个油炸串串店，小几万元就可以搞定，如果是用小吃车推着卖，几千元就可以开始创业，无需餐饮从业经验，能以较少的投资，得到较高的回报。
