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关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“zui早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是zui为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！
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早餐肠粉市场分析： 该产品市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业zui热门收效zui快的投资项目之一！早餐肠粉、宵夜肠粉生意，投资小，风险低，见效大． 抽屉式肠粉做出来不仅好看还好吃，经济实惠，速度快，顾客无需等待！！
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肠粉制作步骤 要成功地做出美味的肠粉大概分为以下几个步骤： 第一步：准备制作肠粉所需要的设备、材料 第二步：选米、泡米、磨米浆、米和水的比例 第三步：调汤汁、做蒜香油、炒花生米、腌制瘦肉 第四步：蒸肠粉 下面我们开始详细讲解： 第一步：准备制作肠粉所需要的设备、材料 1、质量好速度 快蒸气足的节能型肠粉机，这样可以加快肠粉的制作速度，提高出品效率，节约煤气成本。
