哪里有牛肉粉学，牛肉粉到底怎么做 　　项目介绍 　　雍正皇帝时期，新疆维吾尔人的一支迁到今湖南常德津市附近地区定居，以大米为主食，可回民们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味道，于是他们用粗米磨碎制作出米粉，当时的口味很清淡。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，于是就有了今天的津市牛肉粉。津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地湖南津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。 　 　　培训过程 　　1、参观牛肉粉的全部制作流程。 　　2、牛肉粉店面经营器具、设备的配制及使用。 　　3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 　　4、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保存。 　　5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 　　6、店面经营的选址原则。 　　7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 　　培训内容 　　牛肉粉：红烧牛肉、麻辣牛肉、孜然牛肉、虎皮鸡蛋、酸辣豆角、酸辣榨菜、骨头高汤等等....