清真菜有咸鲜、汁浓味厚、肥而不腻、嫩而不膻等的特点。清真菜又有西北地区、华北地区、西南地区等不同的流派。具有繁简兼收，雅俗共赏，高中低档咸备极有特色，色香味美、用料广泛、应时当令、丰富多彩的特点。 清真菜是信仰伊斯兰教的民族吃的菜肴的总称，清真是中国穆斯林的语言。明清时期，中国伊斯兰教学者，介绍了该宗教的教义，赞扬了该宗教崇拜的真主，曾经有“洁净无染”、“真乃独一”和“真主原有独尊，谓之清真”的说法。因此，穆斯林称伊斯兰教为清真教，他们的寺庙就是清真寺，菜肴也被称为“清真菜”。 清真菜培训班课程内容： 精选菜品36道 清炒肉条、炒肉片、黄焖羊肉 秘制煨牛肉、咖喱牛肉、 铜锤羊肉 盐爆鸡条、白露鸡、赛银鱼 焦溜肉片、它似蜜、干炸丸子 溜丸子、爆肉、手把肉 芫爆散丹、独三样、羊肝排叉 砂锅羊头、白蹦鸡丁、醋溜苜蓿 葱爆羊肉、爆全样、金牌红烧牛尾 红烧蹄筋、烧鸭块、红松羊肉 咸卷果、炸松肉、扒肉条 手扒羊排、清真羊肉串、炒烤羊排 羊脊骨烩酸菜、扒脱骨羊蹄、溜羊肌 联系人：钟老师（手机微.信同号） 学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商 乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食清真菜培训班