意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
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意大利面的来源：初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，“大理创飞意大利面培训班”吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，“学意大利面要多久”因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说长的面条竟有800米。“福建意大利面制作学习”不过由于意大利面初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
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意大利面培训内容：
1. 学员参与师傅意大利面的全部制作全过程。
2. 意大利面的原材料以及调味料的选购、配比、制作等技术培训。
3. 意大利面的制作方法和摆饰技巧培训。
4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。
