“食品接触材料”(Food Contact Materials, 简写：FCM) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。因其与食品直接接触，被称为食品的“贴身内衣”，其安全性直接影响到食品的安全，这也是企业最关键的控制点。食品接触材料涉及的产品包括，食品包装，餐具、厨具，食品加工机械厨电产品等，食品接触材料包括： 塑料、树脂 橡胶、硅胶 金属、合金 纸张、纸板 玻璃、陶瓷、瓷釉 着色剂、印刷油墨等 食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。 全球食品接触材料法规 欧盟： 框架法规：(EC) N 专项指令：EU N500/EECEC）等 特定物质指令：氯乙烯指令78/142/EEC、环氧衍生物指令（EC）N等 德国： 框架法规：LFGB第30、31和33章 BfR技术建议 法国： French Décret nFrench Décret n DGCCRF 美国： 21CFR CPG和CPG 加州： 美国联邦食品级法规及美国加州65号提案； 中国： 《中华人民共和国食品卫生法》； 卫生管理办法：如《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》； 卫生标准：GBGB等； 日本： 日本《食品卫生法》（Food Sanitation Law 370）