砂锅米线(或砂锅粉丝)是我国很早时期流传至今的传统食品。是一种比较古老的特殊烹调技法。在我国不同的地域，有着各不相同的叫法及制作方法。现在砂锅米线也很受欢迎，特别是在寒冷的冬季，砂锅米线保温效果更好，在寒冷的冬季早餐，吃上一分砂锅米线，全身都暖暖的。并且砂锅米线相对于传统米线来说，消费者是根据自己的喜好添加想要的配菜的。砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。 质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。提示米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味 　砂锅米线培训要点： 　　1、砂锅米线设备及用具的配备; 　　2、砂锅米线加工主料的选购; 　　3、砂锅米线加工辅料的选配; 　　4、砂锅米线系列材料的处理; 　　5、砂锅米线鲜香汤料的熬制; 　　6、砂锅米线香辣油的调配; 　　7、砂锅米线香辣酱料的制作; 　　8、砂锅米线鲜香味汁的制作; 　　9、砂锅米线调味粉的选用; 　　10、砂锅米线加工程序; 成都蜀味缘特色砂锅米线培训全部毫不保留的倾囊传授，米线培训有6种口味，包括三鲜、海鲜、鸡肉、猪肉、牛肉、麻辣。米线培训内容包括米线的泡制技术，鲜汤制作技术 麻辣底料制作技术，菜品的搭配渚制技术，汤浓味香 滋补营养。汤奶白色在配绿菜色泽鲜艳诱人。学技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费服务。