凉菜也叫凉拌菜，小菜。是一种简单快捷的小吃，一般作为辅菜的形式出现，凉菜工艺简单，易学易做，品种丰富，作为配菜，下酒菜均可，是小吃餐饮不可缺少的一个项目。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
我们都知道凉拌菜是将各类素菜过水处理干净，然后再加以红油、拌酱、鸡精、花椒油、蒜水、香菜或葱花拌制而成。那么如何制作凉拌菜才好吃呢？答案就在红油和拌酱中。凉拌菜要想颜色和香味都做的好，那红油的功劳是肯定少不了的，而拌酱则是凉拌菜的滋味所在。如果再搭配：鸡精、花椒油，蒜水，那么一道色香味俱全的凉拌菜成品就能呈现在大家面前。
凉菜大拌菜的做法口味独特，味道别具一格，投资几千元就可开店。凉菜大拌菜培训起来和制作过程也非常简单，也可以弄一个小车子摆摊，凉菜大拌菜选址在人流较多的地方，比如学校门口、步行街、工厂区、商场超市门口、美食城，夜市，菜市场，马路边摆摊销售等地方，开始可以搞一些优惠促销活动，让大家先尝到你的甜头，然后就是你尝他们的甜头了。凉菜大拌菜利润非常可观，实属小本投资，稳赚大钱的好项目！
凉拌菜培训班凉拌菜品种繁多，教你凉拌藕、黄瓜、海带丝、莴苣丝、木耳、石花菜、金针菇、老虎菜、土豆丝、蒜泥茄子、腐竹、菠菜、花生米、拉皮等菜种。调味是凉拌菜制作的灵魂，使用我们特制调味料做出的拌菜开胃爽口、满口留香、味道鲜美诱人。想学凉拌菜技术支持创业，就来洛阳悠悠香小吃培训学校，一技在手，终身受益。
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