很多人在选择购买干海参之后，又会面临着一个问题。干海参怎么泡发呢？海参富含丰富的胶原蛋白，泡发有些细节的要求，如果不注意，很容易导致各种各样的问题。比如泡不大，海参泡烂了等等。
最近有参友反馈，海参泡发的时候，表皮发粘，滑腻腻的，泡不大。这是什么原因呢-今天五合福小编跟大家分享一下：
问题1：使用自来水泡发。
海参对于泡发的水要求很高。自来水纯度不高，在泡发中很容易产生细菌，一直泡仔自来水中，细菌就会啄食海参，把海参泡毁了。所以在泡海参时候，一定要用纯净水。
问题2：海参泡发没有全程放冰箱
泡发海参怕高温。一般泡温度在0-3℃最为合适，一旦超过这种温度，甚至是置于常温，海参就会开始自溶，从而表皮产生粘腻腻的感觉。
问题3：泡发海参换水不及时
海参泡发其实讲的最简单，就是海参不断的吸水，水吸的越多，海参涨发的就越大。如果长时间不换水，水的浓度大，海参是吸不进去的，换水不勤快，参多水少，也非常容易出现发粘，打滑，并且发不大的情况。我们在实际泡发海参的过程中，如果一次性泡发海参比较多，我们需要勤换水，正常是12 个小时换水一次，如果参少水多，频率可以放慢一点，但是水换的越勤快，海参一定是涨发的越好。
问题4：海参泡发过程中碰油
海参在泡发过程中是切记沾油的，油与海参体内的一种自溶酶会发生反应，长期与油接触，海参就会化，时间久了就会化成一滩水。
针对泡发的问题，五合福海参小编录制了一个教学视频，视频学习要简单方面很多，需要学习这块 ，避免以后把海参泡坏了。如果大家对泡海参还有很多问题，可以加个好友，五合福小编可以实时对每个步骤进行指导的。
