泡菜加工设备_酱菜搅拌机_酱黄瓜生产线设备

泡菜加工设备，酱菜搅拌机，酱黄瓜生产线设备原来酱菜成型都是靠人工切条、切片、切丝，所以说产品厚薄度都不同呀。但是现在有了新型酱菜加工设备具有切面光滑、成品率、高卫生安全等特点，同时省工、省力、效率高、能耗低、操作方便。榨菜生酱菜搅拌机产线设备切片部分由高速旋转的刀盘组合构成，切丝部分由圆刀组合与切条底刀组成，该机速度快，效率高，且切面光滑、形状则、操作简单、维修方便，是理想的酱菜加工设备。酱黄瓜生产线设备

泡菜加工设备配料、拌料：国家标准限量使用的化学添加剂，由专人在配料室内预先进行配置，用喷有标志的食品袋进行定量包装，并由领料人员凭领料单严格领取使用。将配料人员配好的添加剂、原料、辅料等一起倒入食品拌合机内，开动机器，将各种原辅料均匀地混合在一起。

腌制（1）工艺流程原料选择→清洗→晾晒→腌渍→成品

（2）操作方法用根用芥菜洗净，酱菜加工设备厂家置于阳光下晒至稍干，每隔2厘米用刀切一浅口，继续暴晒2-3天，直至晒蔫。入缸，加盐和少量盐水腌渍。盐用量为原料的17%.上压石块。腌制初期，每隔3天倒缸一次，共倒缸3-4次。3个月后即成成品。腌制时间长些更好，如能隔年品味更佳。辣白菜和其他的酱腌菜不一样，其他的酱菜搅拌机酱菜在腌制之前需要先清洗，白菜可以不需要清洗，白菜在腌制之前需要先用分半机一切两半，可以一整半的腌制或者是再切成条腌制，用气浴清洗机进行脱盐，可以人工直接抹料或者是用真空滚揉机进行拌料。采用真空包装机包装，延长保质期需要用巴氏杀菌线、冷却线、入库销售。酱黄瓜生产线设备

泡菜加工设备菜加工设备酱菜生产线设备的工序流程为：选菜--毛棍清洗--发酵腌制（不锈钢腌菜池或者水泥池）--切菜--气浴脱盐--压榨脱水--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--冷却（冷却线+冷却池）--风干--装箱

1、人工进行选菜、择菜。

2、将选好的菜使用周转车运送到毛棍清洗机里，进行毛刷清洗处理。

3、将清洗好的蔬菜控水，全自动酱菜生产线将空好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里并加盐进行腌制发酵。

4、将腌制好的蔬菜进行切丝。

5、将切好的蔬菜进行气浴脱盐处理。

6、将脱盐好的蔬菜压榨脱水。

7、甩干后的蔬菜运到酱菜搅拌机滚揉机中进行滚揉、拌料处理。

8、拌好的蔬菜进行真空包装。

9、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。

10、巴氏杀菌后冷却。