卤味是一种神奇的存在，当你想要小酌一杯的时候，当你厌倦了饭桌食物的时候，当你想要闲聊唠嗑的时候，此物就横空出世了，无论是吮指留香的鸭脖，还是下酒佐餐的酱牛肉、卤鸡爪，卤味总能给我们恰到好处的慰藉。
如果说烧烤龙虾是一群人的热闹，那么凉卤就是一个人的狂欢。炎炎夏日，蹲守在电视机前，等待一场球赛或一部电视剧，右手一根卤翅，左手一杯冰啤，一口肉汁浓郁，一口透心飞扬，十分惬意。
为什么各种特色卤味熟食能遍布大街小巷，而且不管开在哪，都很受欢迎！至于原因，除了好吃，我想不到别的。如今哪些卤味受欢迎呢？学卤味卤肉去什么地方可以培训？
1、五香鸡爪
大仙最爱的就是五香鸡爪，简直是人生挚爱！光自己就能啃半斤！不仅入味，而且肉质Q嫩，根本停不下来~
2、鸭脖
从鸭脖开始爱上的卤味，当然首当其冲剁鸭脖。鸭脖肉质厚实，特别有嚼劲，入口后辣味中混搭着一丝丝甜味，味道浓郁又不刺激。
3、卤猪蹄
在粉丝中的受欢迎程度一直居高不下。老汤卤过的猪蹄，每一个都是迷人的酱红色，这全部是自然的调料上的色哦，千万不要直接上手，真的怕你忍不住整只吞下去。
4、卤鸭头
一开始接受不了鸭头的我，自打吃过一个后，走时还不忘打包几个。鸭头被卤汁浸润得很饱满，口感香醇，简直每一口都是回味无穷的享受~
卤味其中之精髓无非是两点：食材和卤汁。熬汤、加卤、加香料、加食材，每一步都要掐时间。不同的食材需要卤制的时间长短，直接决定产品的口感，想学特色卤味小吃就来食为先，专业老师手把手实操教学，随到随学，包学会为止的。
