？手撕鸡目前是市面比较流行的一种小吃，一般都是摆摊或者开店售卖，不管是在乡镇还是市中心都可以售卖。可以说是小吃创业门槛比较低的一个行业。手撕鸡怎么做好吃，很多人觉得厨艺好就会有顾客消费，但现在香不怕巷子深的时代过了，年轻一代喜欢新奇好玩，所以除了厨艺还要有特色，学手撕鸡就到食为先小吃培训学校。食为先是专业的小吃学校,从业十几年的师傅手把手的教学,味道正宗,技术精湛，学员随到随学，包教包会,学会为止。
手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，先用中药腌制后经香料文火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕鸡对病后或产后虚痊腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、等症有食疗效果。
手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料， 手撕鸡其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
？如果没有基础，想要做好手撕鸡还是比较难的，尽量是大家系统的去学习，包括鸡的一个煮制，还有脆皮鸡的制作，以及配料：手撕鸡配料，白芝麻，酸姜，葱花，香菜，花生等。学正宗手撕鸡做法就到食为先小吃培训学校系统学习，食为先向你做出保证：双方签订合同、保障学员学习成果。学员报名后，由专业师傅手把手教学，详细讲述食材的选购，香料识别，酱汁的制作，鸡的处理手法，手机烹饪等整个过程。随后学曾行实操，随到随学，学会为止。
