来到了美丽西安城市，想了解更多特色小食可以到陕西秦zwnj;汉轩参观学员的制作关注我每天跟新小吃。吃牛肉面，要注意两点：一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整兰州牛肉面具有 牛肉 烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。 兰州牛肉面兰州拉面味道十分经典美味当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此， 兰州牛肉面 的声誉一直延续。 兰州拉面的历史已经有近百年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了
制作步骤： 1.准备好食材。 2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。 3.竹笋去壳，洗净切丝。 4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。 5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。 6.放入熟的肉丝。 7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。 8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用，感兴趣想学习正宗兰州牛肉面的朋友可以关注一下咱们，就是“陕西秦汉轩小吃培训”，会不定期发布一些小吃制作技术及配方，培训视频等。 9.面条放开水煮熟。 10.把面条捞入大碗。 11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉， .焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看 12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用， .煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起成功展示---正宗兰州拉面，持续关注西安秦汉轩小吃
