一、直接萃取法：
（一）索氏提取法（索克斯列特抽提法）（该法的所有内容都要掌握）
1. 原理：将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提
取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为粗脂肪。
粗脂肪——指残留物中除游离脂肪外，还含有色素、树脂、蜡状物、挥发油等。
（引入索氏提取器详细讲解其结构及连接方式）
2. 适用范围与特点
适用于脂类含量较高，结合态脂类含量少或经水解处理过的（结合态已转变成游离态），样品应能烘干，磨细，不易吸湿结块。
此法是经典的脂类测定方法，对于大多数样品的测定结果比较可靠。但缺点是费时长（3~24h），溶剂用量大，需要专门的仪器——索氏提取器进行检测。
3. 测定方法
（1）滤纸筒的制备：将滤纸裁成8cm×15cm大小，以直径2.0cm的大试管为模型，将滤纸紧靠试管壁卷成圆筒型，把底端封口，内放一小片脱脂棉，用白细线扎好定型，在100~105℃烘箱中烘至恒量（准确至0.0002g）。
或用直径约15cm的圆片滤纸片按以下图示方法制作滤纸筒。
产品说明：
川一仪器系列脂肪测定仪 (又叫索氏提取、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的。
应用范围：可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品
THE MAIN CHARACTERISTICS ∣主要特征：
1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；
2、脂肪测定仪操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
5、抽提时间可调，到时报警。
